Pieczone pierogi z soczewicą

Witaj,

Zapraszam wszystkich na pierożki z zieloną soczewicą.

Jeżeli pieczone kotlety z soczewicy są dla Ciebie za suche, spróbuj tych pierogów. Ciasto jest chrupiące, a wnętrze idealnie wilgotne, nic się nie kruszy i nie wysypuje. Pyszne.

Składniki na farsz:
– 1 szklanka suchej zielonej soczewicy
– 1 cebula
– pęczek jarmużu lub innych zielonych liści
– sól, pieprz, łyżka oliwy, cząber, kolendra/ lub zioła do smaku jakie lubisz /

1. Soczewicę zalej wrzątkiem na 30 minut. Odcedź i ugotuj do miękkości.

2. W dużej misce umieść soczewicę, pokrojone drobno liście i posiekaną cebulę, przyprawy. Całość zmiksuj końcówką blendera i ewentualnie dosyp więcej soli lub pieprzu.

Składniki na ciasto:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
– 1 szklanka ciepłej wody
– 1 łyżka oleju
– szczypta soli

1. Mąki wymieszaj na stolnicy.

2. Zalej wodą, dodaj sól i olej. Wyrób gładkie ciasto.

3. Z ciasta odrywaj kawałki wielkości orzecha włoskiego i rozwałkuj na cieniutkie kółeczka. W ten sposób nie powstają brzegi, które trzeba by ponownie wałkować.

4. Do środka każdego nakładaj farsz i zalepiaj.

5. Piecz około 15 minut w 180 stopniach, aż będą rumiane. Na ostatnie 5 minut włączam termoobieg, wtedy ładnie się rumienią.

W czasie kiedy pierogi się pieką można posprzątać i przygotować surówkę ja uwielbiam z czerwonej kapusty z jabłkiem do tych pierogów.

Smacznego, Marysia

Advertisements

Skomentuj

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s