Przepis na masło ghee zaczerpnięty z Ajurvedy

masłoghee

 

 

 

 

Witaj,

Masło rozgrzać na średnim ogniu.

Gdy się roztopi , podgrzewać około 12 minut, następnie zmniejszyć ogień.

Podczas gotowania na powierzchni unosi się piana, ale nie należy jej usuwać, bo ma ona składniki o działaniu leczniczym

Masło zmieni kolor na złotożółty i będzie pachniało jak prażona kukurydza..

Gdy kropla wody puszczona na ghee wyda trzaskający dzwięk, to znaczy, że proces jego przygotowania jest zakończony.

Trzeba je przelać przez sitko do naczynia.

Nie trzeba go przechowywać w lodówce.

Nie wolno przerywać procesu przygotowania i powtórnie zaczynać podgrzewać, bo wtedy masło zmienia kolor na prawie czarny i nadaje się tylko do wyrzucenia,

Jeżeli wydaje Ci się , że przygotowanie tego masła zbyt długo trwa, zrób od razu większą ilość.

Topione masło można przetrzymywać miesiącami.

Mięso na nim smażone ma zupełnie inny smak- jest lepsze i delikatniejsze, a na patelni nie ma przypalonych resztek

Pozdrawiam, Marysia

 

 

Advertisements

Skomentuj

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s