Archiwum

SAŁATKA Z BURACZKÓW PO UKRAIŃSKU

Sałatka z buraczków po ukraińsku – pyszna

„Niedawno jadłam taką w ukraińskiej restauracji i zachwyciłam się nią. W domu robię ją na okrągło i jeszcze mi się nie znudziła. Tylko kilka składników i pyszna sałatka gotowa: buraczki gotowane, starte, pokrojone w paseczki lub kostkę wędzone śliwki (bez nich też jest pysznie), posiekane, prażone orzechy włoskie, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz majonez, sól i pieprz do smaku. Wymienione składniki wymieszać i gotowe. Palce lizać! Polecam!”
Reklamy

Sycylijskie ciasto pomarańczowe

SYCYLIJSKIE CIASTO POMARAŃCZOWE

Witajcie w “Weekendowej Cukierence” :) / gotuj z cukiereczkiem.pl /
Zapraszam dzisiaj na ciasto puszyste i pachnące pomarańczami. Jest proste i szybkie do przygotowania. Kropkę nad i stanowi pomarańczowy lukier przygotowany na bazie soku z pomarańczy.

Ciasto pomarańczowe

Ciasto pomarańczowe

SKŁADNIKI:

  • CIASTO:
  • 250g masła,
  • 250g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 250g cukru,
  • 1 i ½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy,
  • 4 jajka,
  • Szczypta soli,
  • 85ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
  • LUKIER:
  • 3 łyżki soku z pomarańczy,
  • Około 10-15 łyżek cukru pudru,
  • Ewentualnie ½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy

PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Tortownicę o średnicy 20cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy cienko masłem i oprószamy bułką tartą.

Do miski dodajemy masło, szczyptę soli i cukier.

Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut na jasną i puszystą masę. Dodajemy po kolei po jednym jajku i ucieramy chwilkę po każdym dodaniu. Dodajemy skórkę startą z pomarańczy (wcześniej sparzonej) i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy krótko do połączenia składników. Na koniec dodajemy sok z pomarańczy i miksujemy.

Ciasto przekładamy do tortownicy. Pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do suchego patyczka).

Jeśli ciasto pod koniec pieczenia zacznie się za mocno przypiekać to przykrywamy je folią.

LUKIER: Do miseczki wlewamy sok z pomarańczy. Stopniowo dodajemy cukier puder (łyżka po łyżce) i ucieramy. Powinniśmy otrzymać gęsty lukier (o gęstości śmietany). Do lukru możemy dodać odrobinę startej skórki z pomarańczy.

Wystudzone ciasto polewamy lukrem.

Życzę smacznego  :)

 

Ucierane ciasto pomarańczowe

Ucierane ciasto pomarańczowe

Ucierane ciasto pomarańczowe

Ucierane ciasto pomarańczowe

Pozdrawiam, Marysia

Siedem popularnych i pożywnych zup

Witaj,

W latach dziewięćdziesiątych często  na wakacje jezdziłam do Włoch. Zupy , które  podawano w ośrodkach nadmorskich w tamtym czasie były dla nas  zupełną nowością. Ale  pokochaliśmy je i  staram się od czasu do czasu  „zaszaleć” w naszej kuchni gotując  te odmienne zupy od naszych polskich zup. Czytaj dalej

Restauracyjne ” czekadełko”

Witaj,

Niejednokrotnie w restauracji jako tzw. “czekadełko” dostawałam smalec z chlebem lub właśnie ten “smalec” z fasoli. Fajnie sprawdzi się na zimną przekąskę, gdy przyjdą goście. Do tego podaję kawałki podsmażonej tortilli. Ale z domowym pieczywkiem lub chrupiącą bagietką też będzie smakować wspaniale 🙂

Czytaj dalej